| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 69千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 豆沙面包热量/卡路里1488千卡 | |||

1、将除黄油外的所有原料放入面包机的桶内,启动和面程序20分钟

2、第一个和面程序结束后,将黄油加入,在启动一次和面程序,将面活成可以拉出薄薄筋膜的程度即可

3、将揉好的面团放入稍大的盆中,放在温暖湿润出发酵1-2个小时

4、发酵好的面盆拿出,用手指沾上干粉在面团中捅一个洞,如果洞不回缩,证明面团发酵好了

5、将面团分割成10等份,揉成圆形后盖上保鲜膜醒发10分钟,醒发方便后面整形

6、醒发好的面团擀成椭圆形后,中间放上适量的豆沙馅

7、将面皮封口,封口处朝下,整成橄榄形

8、将橄榄形的面团再次擀成椭圆形,然后用刀竖向在一侧划成条状口子,只需要划到3分之二处即可

9、将面皮翻过来,从没有划破处开始卷起,然后整成椭圆形,将两处蘸少许蛋液封口成圆形

10、将部分面团擀成椭圆形后,横向划成条状

11、面皮翻过来后,横向卷成长条状

12、一侧固定后,转动拧成花型

13、将整形好的面包坯放在温暖湿润出二次发酵40分钟,发酵至原来的2倍大

14、在发酵好的面包坯上刷一层蛋液,撒少许白芝麻,烤箱180度预热

15、将面包坯放在预热好的烤箱中,180度烘烤18分钟即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与紫菜、羊排、干贝搭配;与茶叶、糖精、桔子相克,同食可能会引起不适;
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