| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 总量 | 845克 | 香酥丸子汤热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡,相当于吹喇叭564分钟消耗的热量120 | |||||
1、西兰花洗净切小朵,火腿切片,鹌鹑蛋打散。
2、锅里放比多一点油烧至八成热。
3、将肉丸放入锅里。
4、小火炸一会再用铲子翻动。
5、定型后再大火炸1分钟,关火盖上锅盖用余热继续炸一会再捞起。
6、看看炸好的肉丸。
7、锅里水烧开后放高汤精。
8、下入西兰花煮至8成熟。
9、依次放入火腿片,肉丸。
10、再放入鹌鹑蛋。
11、放少许盐,滴几滴麻油即可。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、促进生长、抗衰老等功效；可与金针菇、胡萝卜、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
肉丸的热量165千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肠胃、润肌肤、解热毒等功效；
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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