| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 端午节北方更重要的是吃这个，菜角热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡,相当于劈叉654分钟消耗的热量150 | |||||
1、菜角必须用热水和面。也就是要用烫面，质地要比平时软点。
2、最标准的馅儿配置就是鸡蛋，韭菜，虾皮和红薯粉条。加盐，十三香，香油，讲究的还会红点花椒油浇上去，拌匀。鸡蛋事先炒断生，粉条也要煮熟。馅儿这会儿基本算熟了，可以吃点尝下咸淡。
3、包的时候尽量多放馅儿。两边对折封口成饺子样。
4、这个样子的。
5、油要多。
6、边炸边翻面。来来回回的翻滚炸制。
7、成焦黄就可以了。因为馅儿好熟，主要是面。
8、咬一口，香啊。今天中午估计家里人每个人吃五个没问题啊。
9、你们当地有没有除了粽子不一样的节气食物呢？祝端午节平安哦。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、散瘀等功效；可与青鱼、基围虾、海虾搭配；与蒜薹、白酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、桂圆肉、紫菜搭配；与桔子、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气力、抗衰老、强肾阳等功效；
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