| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 1005克 | 法式脆皮蛋糕热量/卡路里4059千卡 | |||
 热量4059千卡,相当于速度滑冰271分钟消耗的热量900 | |||||
1、把鸡蛋放在温水中，让鸡蛋更容易打发，也不用放在温水中隔热打发
2、低筋面粉过筛，准备好蜂蜜和适量的玉米油
3、把鸡蛋放在容器里
4、一次性加入砂糖
5、用中速打发鸡蛋
6、把砂糖打发融化
7、用中速继续打发3分钟，加入蜂蜜
8、用快速打发至滴下的纹路不消失，再用慢速打发2分钟
9、一次性加入过筛的低筋面粉
10、切拌均匀
11、蛋糕模抹上一层奶油，放进烤箱让奶油融化
12、取出放凉后扫一层玉米油
13、把准备好的蛋糕糊装在裱花袋里，挤在蛋糕模上
14、挤8分满
15、撒上白芝麻
16、把蛋糕模放在烤箱中层，180度烤15分钟。蛋糕烤好后，在两小时内外皮松脆，内部松软！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、养血发胎等功效；可与生菜、牡蛎 、银鱼搭配；与田鸡、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消除疲劳、增强抵抗力等功效；可与雪梨、黄瓜、茼蒿搭配；与河蟹、白开水、香干相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；
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