| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 牛奶炖蛋热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于拳击16分钟消耗的热量720 | |||||
1、备好常温鸡蛋和牛奶；
2、鸡蛋敲入盆中，加上一汤匙白糖，搅拌成蛋液；
3、倒入纯牛奶，再次搅拌均匀；
4、牛奶鸡蛋液搅匀后过筛两次；
5、盛入碗中；
6、碗口铺上一层锡纸；
7、在锡纸上用竹签或牙签戳些小孔；
8、蒸锅中放入冷水，放上支架，牛奶鸡蛋羹放入蒸锅中；
9、遮上锅盖，?打开火，一直保持大火蒸12分钟；
10、蒸蛋羹的同时将哈密瓜切粒，葡萄干用开水浸泡片刻捞起；
11、12分钟后关火，取出蛋羹，水果、葡萄干摆在上面即可。
12、成品图
13、成品图
14、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与北极虾、洋葱、圆生菜搭配；与豆浆、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、养颜、美容养颜等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与菜花、红枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
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