| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1016克 | 韭菜千层饼热量/卡路里2592千卡 | |||
 热量2592千卡,相当于抹水泥864分钟消耗的热量180 | |||||
1、没有过程图，不过操作很简单，就直接口述了。第一步把适量面粉加水和成面团。想吃多少做多少，所以我这里是适量。我做的时候也没称过。先面粉，慢慢加水，顺时针用筷子搅拌，然后和成面团
2、第二部，把和好的面团醒一下，大概半小时左右，根据天气变化决定时间长短。
3、第三部，另外用一点面粉，少量，油适量，油放在锅里加热至沸腾，然后浇在有面粉的碗里，这就是酥油的做法
4、把醒好的面团杆薄，然后涂抹一层酥油，再撒一层盐，其次是韭菜碎，向折扇子那样把面皮折起来，然后一面拉伸一面把折好的面皮卷起来，再次杆平杆薄。
5、电饼铛预热或者锅子小火慢慢煎，起酥就好了
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、促消化等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、降血压、血管硬化等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、散瘀、补肾等功效；可与虾、基围虾、绿豆芽搭配；与菠菜、白酒、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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