| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 铁板日本豆腐热量/卡路里412千卡 | |||

1、洋葱,青辣椒,甜椒,胡萝卜,切粒。

2、日本豆腐切成一厘米宽小段。

3、鸡蛋加凉白开打散
4、锅中入油,将日本豆腐煎至两面金黄,起锅备用。

5、锅中入油,温热时,倒入蔬菜粒。炒至洋葱里略带透明时,倒入少许水。(此时有高汤就更好了)

6、汤水翻滚时,加入少许盐,料酒,淀粉,煮至汤汁再次翻滚。

7、汤汁翻滚时,倒入煎好的日本豆腐,收汁起锅备用。

8、锅中入油,将鸡蛋倒入,尽量摊开。

9、鸡蛋半凝结状态时,即可倒入炒好的日本豆腐。就可以起锅啦!
日本豆腐的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血压、降血脂、清洁肠胃等功效;可与鲑鱼、鳗鱼、鳙鱼搭配;与苦瓜、蜂蜜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、抗癌、解毒生津等功效;可与大米、西瓜、圆白菜搭配;与冬虫夏草、苹果、醋相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、开胃消食、缓解疲劳等功效;可与鳝鱼、鸡蛋、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、胃肠胀气、开胃消食等功效;可与虾、苦瓜、海虾搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、防癌、延缓衰老等功效;可与猪肉、西葫芦、猪骨搭配;与虾、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
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