| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 爆炒虾仁西兰花热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡,相当于风帆冲浪运动109分钟消耗的热量180 | |||||
1、西兰花一颗掰成一朵朵，放入一点油盐进入开水（这样可使西兰花保持色泽），焯水两分钟拿起沥干水
2、鲜虾放入沸腾开水中烫熟即可拿出（水中放入姜片，去腥），稍后去虾壳去头去尾跳虾线
3、大火控干锅内水，放入食用油，加入蒜头爆香味
4、放入虾仁爆炒再次下西兰花爆炒，锅内可放入一点温水爆炒，加盐即可出锅
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、促进生长、抗衰老等功效；可与胡萝卜、虾、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有抗早衰、补肾壮阳、帮助消化等功效；可与丝瓜、豆苗、燕麦片搭配；与荷兰豆、葡萄、番茄相克，同食可能会引起不适；
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