| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1003克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里761千卡 | |||

1、鲫鱼洗净在鱼身两面划几刀,洒点盐在刀口上,这样下油锅煎不容易粘锅。葱、姜、小米椒洗净切好备用。

2、锅内倒适量油烧热,鲫鱼下锅煎至焦黄,加入少许酱油,适量料酒。加入没过鱼的水,盖上锅盖煮几分钟。

3、待鱼汤煮到乳白色时加入切块的豆腐继续煮。

4、待豆腐快熟时加入盐,加少许白糖调味。

5、出锅前加入备好的葱、姜、小米椒和鸡精。

6、美味的鲫鱼豆腐汤完成。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、通乳汁、美容抗皱等功效;可与花生、韭菜、红豆搭配;与山药、芥菜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
南豆腐的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利小便、清热润燥、解热毒等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、抗菌、预防高血压等功效;可与牛上脑、咖哩牛肉干、羊肚搭配;与熏干、蜂蜜、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、助阳、促进消化等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有减肥、挡辐射、健胃等功效;可与虾、鳕鱼、鹌鹑搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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