| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 核桃塔热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡,相当于冰上钓鱼566分钟消耗的热量120 | |||||
1、将A料制成混酥面团，使用油糖搅拌法
2、过程
3、分成6个面团
4、将面团摁入塔模，不厚不薄，塔底不能太厚
5、B料，蛋清跟糖打至发白，加入核桃，葡萄干，盐搅拌均匀
6、放入摁好的塔皮内
7、C料:糖跟蛋黄打至起泡成乳黄色，装入裱花袋填入模中，铺满。这步忘记拍照了。。。
8、烘烤:上火150，下火190，15分钟左右，出炉冷却脱模。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保肝解毒、滋阴等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、解热烦、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、百合、洋葱搭配；与消炎片、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、润肺利咽、美容等功效；可与丝瓜、干贝、牡蛎 搭配；与桔子、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、补血气、防肿瘤等功效；可与枸杞子、虾仁、橙子搭配；与龟、白开水、虾相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
