| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 家常豆腐热量/卡路里1116千卡 | |||
1、把豆腐切成大约1*2*3的长方形条块 放入沸水中煮大约半分钟 (为的是达到紧致豆腐的作用 炒的时候才不会把豆腐炒烂)盛入盘中控干水备用
2、大葱斜切 切半颗的量大概
3、油锅中放比平时炒菜稍多的量 小米椒切碎 放入适量花椒 待油温八成热时 放入部分葱花 倒入几滴味极鲜炝锅
4、倒入备好的豆腐 先不用着急翻炒 待豆腐一面煎黄时再用木铲小心翻炒
5、大概两三分钟后放入一勺食盐 均匀的撒在豆腐上 翻炒两下 撒入剩下的葱花

6、翻炒两下撒入适量味精 即可出锅
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾利湿、清热润燥、降血压等功效;可与三文鱼、西葫芦、鳗鱼搭配;与茭白、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有消食、促进血液循环、祛风湿等功效;可与基围虾、海虾、明虾搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、降血压、温中散寒等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防癌症、发汗等功效;可与樱桃、红枣、兔肉搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、增进食欲、消炎等功效;与小豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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