| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 1153克 | 冬瓜薏米老鸭汤热量/卡路里1841千卡 | |||
 热量1841千卡,相当于斜板仰卧起坐426分钟消耗的热量259 | |||||
1、薏米提前几小时泡发，把老鸭洗净，剁成块。姜洗净拍散。
2、剁好的鸭肉放入沸水中焯一下，洗去血沫。
3、把洗好的鸭肉放入砂锅中，加上适量水和拍散的姜块。大火烧沸，小火慢炖。
4、冬瓜去皮去瓤洗净切块备用。
5、鸭肉快熟时，放入淘洗好的薏米和冬瓜。盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂
6、放入盐和胡椒粉调味即可。（喜欢味精和鸡精的可以放一点）
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有虚弱浮肿、滋五脏之阴、止咳自惊等功效；可与山药、栗子、白菜搭配；与木耳、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿利湿、止烦闷、清热化痰等功效；可与鸡肉、甲鱼、五花肉搭配；与山竹、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌、健脾去湿、清热排脓等功效；可与白果、栗子、车前子搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
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