| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 120千卡 | 24千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 701克 | 西瓜皮炒肉丝热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡,相当于林业工作16分钟消耗的热量480 | |||||
1、西瓜皮用削皮刀削去外皮
2、切条状备用
3、板筋肉切条用生抽，生粉，沙茶粉拌匀腌制10分以上
4、蒜蓉下油锅爆香倒入板筋肉一起炒！炒至8分熟加入西瓜皮一起翻炒
5、翻炒2分钟加少许清水盖上盖子焖一下，揭开锅盖放入葱花炒均匀即可。（肉丝腌制时加了生抽和沙茶粉和盐，加入西瓜皮翻炒就不需要再加盐了，不然太咸不好吃）
6、成品～
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、清暑解热、止渴等功效；可与芹菜、鳝鱼、薄荷搭配；与皮皮虾、山竹、羊骨相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、治肝顺胃、消毒等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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