| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1203克 | 家常凉面热量/卡路里2120千卡 | |||

1、把芝麻酱用凉开水慢慢调稀,加一点盐、生抽、味精。

2、蒜捣成泥,葱剁成末,放在小碗里。加生抽、老抽、醋、盐、味精。一勺花椒面放在蒜泥和葱末上,用热油倒上。搅匀。

3、绿豆芽开水焯后,过凉水,放在盘子里。

4、黄瓜擦丝,也可切成细丝。

5、面条煮熟,稍硬点好吃。面条夹开没硬心就可出锅了。过下凉开水、控干水。

6、适量面条,芝麻酱、蒜葱料、豆芽、黄瓜丝、辣椒油放在碗里,调匀。

7、香喷喷的凉面好了,开吃吧!
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益精气、润肺补肾、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、减肥强体、抗肿瘤等功效;可与鱿鱼、墨鱼、蜂蜜搭配;与小白菜、番茄、娃娃菜相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利湿热、滋阴壮阳、还能补肾等功效;可与鲫鱼 、冬瓜、黄瓜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有益肝养发、治疗高血压、通便等功效;可与油麦菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、温中健胃、杀菌等功效;可与莴笋、猪肉、粳米搭配;与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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