| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 韭菜蛋饼热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡,相当于槌球460分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料；韭菜、鸡蛋、面粉。
2、韭菜切末，和面粉一起放入大碗中，调入食盐。
3、加清水搅拌均匀，无干面粉时，打入鸡蛋。
4、搅拌成蛋饼糊。（蛋糊呈能流动状态）
5、锅中放底油烧热，倒入蛋饼糊。
6、用手拿起炒锅，轻轻转动，让面糊流动成饼状。
7、一面定型，翻面煎另一面，煎熟即可。
8、韭菜蛋饼煎熟，对折，出锅。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与海虾、玉米、桂圆搭配；与红薯、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、肾虚阳痿、行气理血等功效；可与鸡蛋、北极虾、牡蛎搭配；与菠菜、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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