| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 口水鷄热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡,相当于飙车215分钟消耗的热量360 | |||||
1、第一步，准备家里最大的一个碗。可以放下半只整鸡最好。接一碗水，放进冰箱冷藏柜里。冰水能使鸡皮有弹性...
2、把鸡洗干净，切掉屁股！因为切掉了它的屁股，觉得有点对不起它！所以给它做了一个马杀鸡加瑜伽胸部拉伸.
3、把鸡冷水下过，倒一些料酒，丢两片姜下去..煮至水滚五分钟，关火闷鸡15分钟。
4、煮鸡的这段时间里呢，可以开始做调味料啦！依照个人口味，我比较喜欢吃辣，所以在这里加了小米椒。小米椒和大蒜切丁。
5、加入生抽，盐，鸡精，砂糖备用！嘿！别忘了看一眼鸡！水滚了没？关火了没？看好时间！！别太磨叽！
6、花生切碎备用，也可以不加。
7、拿一个干净无水的碗，放好辣椒粉，油锅小火热油，导入小碗中。注意油温不能太高，不然辣椒粉糊了就会发苦的！
8、弄好配料，拿一根筷子，戳一下鸡腿最厚的地方，拿起筷子后，有汁水流出来，鸡就OK了！不用太久，鸡肉老了就不好吃了。
9、确认好鸡肉熟了，飞快的把鸡丢进之前放在冰箱的冰水碗里浸泡。
10、把所有调料倒在一起，加入一点香醋提味。亲！你还记得大明湖畔的煮鸡水么！别倒！加一勺进来！搅匀。
11、剁鸡很痛苦！但我有小诀窍，找到你觉得合适大小的位置，先慢慢切鸡肉，切到有骨头的地方，刀不离鸡，直接用手拍刀背，这样鸡肉不会乱飞，而且很整齐！当然，手会很疼！或者用其他坚硬的物体敲刀背！再或者，直接叫男朋友来剁！
12、最最后把调料倒在鸡身上，OK！大功告成！是不是很有成就感！开始动筷子吧！话说，有朋友问我，口水鷄是用口水做的吗？呵呵哒...你在挑战我的智商！！
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、增强免疫力、调味等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效；可与马齿苋、火腿、莴笋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、驱散寒邪等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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