| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 柞树叶饼热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡,相当于干农活188分钟消耗的热量480 | |||||
1、先和面,直接搅成稀的.注意,不要太稀,用筷子可以掘起来.盖上盖子,醒半小时以上
2、清洗柞树叶并用水泡上
3、把牛肉切碎,放葱末,姜末,豆油,盐,料酒,十三香,酱油,牛肉汤汁(每回和馅我都做牛肉汤放里,味道很好,没有可不放)搅拌均匀.不吃牛肉可以放其他的肉,跟饺子馅差不多
4、芸豆用开水焯七,八分熟
5、切成如图那样的薄片就行
6、把切好的芸豆放生肉馅里搅拌均匀
7、在柞树叶摊上面
8、放馅
9、把叶子合上
10、上锅蒸12至15分钟,起锅
11、把叶剥下就可以吃了.也可以蘸蒜酱吃
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、益气血、补血等功效；可与葱、鸡蛋、南瓜搭配；与橄榄、红螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有护发、增强抗病能力、激活淋巴细胞等功效；可与莴笋、豆腐、猪肉搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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