| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 子排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 159千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 焦糖啤酒子排热量/卡路里1963千卡 | |||

1、子排热水里焯过备用。也可以多在锅里多煮一会,缩短后一步的时间

2、加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

3、这样就

4、排骨倒入锅中,快速翻炒让排骨均匀包裹上焦糖。倒入啤酒,没过排骨即可。如果怕不够软糯多加点开水

5、大火加热烧开,将红葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,炖煮差不多时小火收汁即可。
子排的热量278千卡(每100克);具有滋肝阴、补钙、生津液等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、润肺止咳、和胃润肺等功效;可与梨、五味子、鸭梨搭配;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、促进消化、增进食欲等功效;与胡萝卜、牡蛎、贻贝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、温肺止咳、促进消化等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、治肝顺胃、清理胃水等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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