| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 藿香 | 克 | 104千卡 | 189千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1115克 | 碧玉白菜饺热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡,相当于骑马384分钟消耗的热量240 | |||||
1、菠菜、藿香、十香菜分别洗净。
2、切碎榨汁。
3、面粉倒盆里，边倒菜汁边用筷子搅拌至无干粉状的面絮。
4、用手和成三光面团，盖湿布饧会。
5、饧会后揉成光滑面团。同法和一块白面团。(分别盖湿布防干皮)。
6、猪肉、大葱、花菇、木耳、姜、藿香、十香菜分别剁碎放盆里，放蚝油、生抽、老抽、盐、香油调味。
7、绿面团擀成片，白面团搓成圆长条放在绿面团上。
8、把白面团包严，多余的切掉，接口捏严，放盆里醒会，依次做好其它面剂。
9、搓长面剂。
10、左手滚动面剂右手切大小均匀的剂子。
11、撒粉用手团几下防沾。
12、逐一擀开。
13、包入调好的馅料。
14、锅中水烧开后下入饺子。
15、再开点水用勺推下，让饺子受热均匀。点2一3次水既可关火。
16、捞出饺子开吃。是不是像一颗颗大白菜。嘻嘻
17、吃剩的饺子，第二顿平底锅放一点油转中小火，放入饺子稍煎半分钟，倒入适量稀面水盖盖焖至水干关火。
18、美味的煎饺，搭配红枣小米粥营养全面又养眼。
19、只用绿面团包的饺子色泽也是那么的诱人。
20、穿上皇帝老儿也爱的水色衣，美爆了！
21、色泽碧绿煞是好看。。。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、增强抗病能力、促进生长发育等功效；可与花生酱、香油、糙米搭配；与鳝鱼、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
藿香的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿脾、祛暑解表、理气和胃等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、补虚等功效；可与香芋、西瓜、柿子搭配；与豆类、驴肉、香菜相克，同食可能会引起不适；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有消除胆结石、治疗高血压、促消化等功效；可与小葱、排骨、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、大便秘结、抗癌等功效；可与竹笋、海蜇、海蜇皮搭配；与鸭肉、海螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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