| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 葱 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 自制包子热量/卡路里3007千卡 | |||

1、和面。把酵母倒进面粉,拌匀;缓缓加入约50度的温开水,边加边揉。里外都揉光滑了就放一边发酵。

2、调馅。肉剁碎,加碎葱搅拌,然后把准备好的食材逐一放入剁好的肉馅中,搅拌均匀。

3、醒面。第一步骤中的面团发酵后,呈蜂窝状,面积也大了许多,表示可以开始包了。

4、包包子。包好后放置20分钟后蒸,为的是让面团二次发酵。

5、蒸包子。每次蒸13~15分钟即可。蒸熟后不要马上打开盖子,约等1分钟,为的是让蒸笼里的水蒸汽先降温,不然包子容易瘪。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补虚、利二便等功效;可与萝卜、白菜、大蒜搭配;与杏仁、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗菌、治疗高血压等功效;可与五花牛肉、背部牛肉、花菇搭配;与素肚、豆干、红枣相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、生津通乳、抗衰老等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、祛除腥膻之味、促进消化等功效;与豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促消化、提鲜等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1