| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 858克 | 夏日美食陕西凉皮热量/卡路里1865千卡 | |||
 热量1865千卡,相当于斜板仰卧起坐432分钟消耗的热量259 | |||||
1、把面加入适量的盐，和成团，不沾手就好，和成团后盖上盖子或湿布醒20分钟，之后加入水，开始洗
2、像洗衣服一样洗，直到洗到水的颜色不变，这些就是面筋了，加入少量的发酵母发酵后蒸熟
3、洗面洗出的水，放在冰箱8个小时左右（不过静放的时间好像越久口感越好）把分离的水倒出
4、锅里加入水烧开，用勺子舀出倒入凉皮锣锣里，放人锅中，盖上盖子，一分钟后拿出放人有冷水的盆子里
5、待冷却后揭开，刷上油放入容器中，我把它卷起来放的
6、把面筋切好跟凉皮一起放人保鲜盒，吃的时候拿出来一些跟黄瓜拌拌就好
7、成品不太好看
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降血糖、健脑安神等功效；可与墨鱼、苹果、绿豆芽搭配；与小白菜、青椒、马齿苋相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有美容、防衰老、散瘀等功效；
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