| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 开口笑馒头热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡,相当于有氧操275分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备材料
2、适量酵母用温水(30-40度)溶解，放入面粉中，活成面团，另起一碗紫薯蒸熟，放凉，加入适量面粉，适量酵母用温水溶解，并加入适量白砂糖，加入到紫薯面粉中，活成面团。(酵母与面粉比例约1:100)两个面团分别包上保鲜膜发酵至两倍大
3、两面团分别搓揉排气，光面团弄成一个个小剂子，擀成似饺子皮，紫薯面团搓成圆剂子，“饺子皮”包圆剂子，搓成圆剂子，用刀在上面划十字。
4、醒发10分钟，蒸10分钟，保温4分钟即可，配上双皮奶，么么哒
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养胃、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、防癌、抗癌等功效；可与芹菜、大米、牛奶搭配；与大闸蟹、玉米、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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