| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 茄子豆角热量/卡路里431千卡 | |||

1、茄子花刀

2、油六成热入茄子小火煎软,盛出备用。

3、油入锅烧八成热,放入八角蒜块,烹出香味,放入豆角炒至断生,放入茄子西红柿翻炒,放盐,蚝油,香油,炒匀出锅。

4、儿子很爱吃,几乎消灭光了。超级下饭。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、治胃癌、降低胆固醇等功效;可与火腿、牛肉、海虾搭配;与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益肾、益气健脾、归脾等功效;可与冬瓜、虾皮、绿豆搭配;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、养阴凉血、祛雀斑等功效;可与芥蓝、福寿鱼、鸡蛋搭配;与土豆、河蟹、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、健脾胃、帮助消化等功效;可与五花肉、生菜、武昌鱼搭配;与鸡肉、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、镇痛、胃部胀闷等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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