| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 巧克力 | 克 | 825千卡 | 589千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 巧克力熔岩热量/卡路里2259千卡 | |||
 热量2259千卡,相当于风帆冲浪运动753分钟消耗的热量180 | |||||
1、1： 黄油跟巧克力放一个小锅，隔水加热至融化。冷却备用
2： 全蛋加糖用电动打蛋器快速打至顺滑，加黑朗姆酒搅打均匀。
3： 第一步倒进第二步中，电动打蛋器中速打均匀，（切记黄油跟巧克力是冷却后无温度的。而不是温热的或温度过低而半凝结的）
4： 加入低粉。用橡皮刮刀拌匀。（以拌戚风的手法）
5： 分别倒入硬纸杯中，七八分满。放冰箱速冻15分钟。
6： 预温烤箱，上下火分别是220度。
7： 速冻后的巧克力熔岩放进烤箱里。中层烤15分钟
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、预防心血管疾病、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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