手抓红烧排骨的热量/卡路里_手抓红烧排骨的做法

1、洗干净住排骨，切段、装盘备用。
2、将排骨放入冷水锅里，大火烧开水，将排骨飞一下血水，排骨变色即可。
3、洗干净飞了血水的排骨，另外倒入冷水，放入排骨，姜片，桂皮、一汤勺黄酒、大火烧开，然后转中火炖10分钟，然后捞出沥干水分。
4、大蒜拍碎、葱切段、八角、小茴香、姜片、桂皮、草果、香叶、指天椒切段、冰糖用刀背敲碎、全部备用好在碗里。
5、油下锅，将沥干水分的排骨放入锅里煎炸至金黄色，再捞出装盘备用。
6、将冰糖碎倒入锅里，小火翻炒冰糖，炒至最后，加到中火，冰糖碎末会加速融化，由黏糊的透明状，变为褐色黏稠糊状（中间差不多有五秒钟时间可以供你准备倒入排骨，把握时机哦，时间一过，糖色就糊锅啦）及时的倒入排骨，快速翻炒上色。
7、排骨反复的翻炒，完全上色为止。
8、排骨完全上色后，放入姜、大蒜、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶等配料，继续翻炒十秒。
9、翻炒好配料之后，倒入冷开水，没过排骨即可，放入4勺黄酒、半勺酱油、一勺生抽、指天椒段、葱段、大火烧开，转小火慢炖半小时。
10、炖至汤汁快干时，大火收汁后即可。
11、色香味具全、唯一就是少了点分量！哈哈
12、完成?

排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、生津液等功效；可与丝瓜、冬瓜、红薯搭配；与鹌鹑、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、增进食欲、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、温通血脉、温经止痛等功效；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；

草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；

手抓红烧排骨的热量和减肥功效