| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 蛋包苦瓜热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于打沙袋25分钟消耗的热量360 | |||||
1、苦瓜洗净去核，切粒
2、将切粒苦瓜放少许盐腌，另一锅水开将腌制苦瓜粒倒入，水开后将苦瓜粒倒出过冷河，沥干水份(可用手将水份拧去）
3、将鸡蛋打入与苦瓜粒打匀
4、放少许盐，打至出泡
5、开锅油热，倒入煎熟即可
6、出锅上碟
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热益气、抗氧化等功效；可与小米、竹笋、玉米面搭配；与山竹、南瓜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、美容护肤等功效；可与黄豆、荠菜、丝瓜搭配；与糖精、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
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