| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 木耳蛋清虾球热量/卡路里436千卡 | |||

1、新鲜虾去壳,去除虾线,从虾背部切开,不能切断,然后加入少许盐,料酒,豆粉拌匀腌制半小时,锅底放油,大火把油加热,虾倒入锅中快速翻炒,虾球一变色立即起锅

2、鸡蛋去除蛋黄,蛋清下油锅快速炒好起锅备用,接着炒木耳放少许盐,鸡精炒匀

3、木耳炒熟后,接着把炒好的蛋清,虾球倒入锅中翻炒均匀即起锅装盘。小孩老人吃特别有营养,喜欢吃辣的可以在炒木耳的时候加入青红辣椒。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有促进消化、促消化、防心肌梗死等功效;可与枸杞、丝瓜、火龙果搭配;与樱桃番茄、番茄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、慢性咽炎、治灼伤等功效;可与丝瓜、紫菜、玉米搭配;与地瓜、柿子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、预防便秘、充饥等功效;可与芦荟、荸荠、竹笋搭配;与鸭翅、白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消炎、清理胃水等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
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