| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 新媳妇辣子白热量/卡路里136千卡 | |||
1、茴子白洗净切块儿,葱切断备用
2、热油,放入葱段炒香
3、放入备用的茴子白,翻炒1分钟后加盐继续翻炒
4、倒入少许醋保证茴子白脆脆的
5、继续翻炒一会儿后倒入生抽提味,倒入老抽上色,倒入鸡精提鲜。
6、快出锅时放入蒜沫炒香
7、关火出锅
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降低胆固醇、抗菌等功效;可与牛肉丝、蘑菇、双孢蘑菇搭配;与豆腐、豆干、苦苣相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、帮助消化、护肾等功效;可与姜、绿豆芽、黑木耳搭配;与菜心、小白菜、莼菜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、杀菌、除脂美容等功效;与豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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