| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 86千卡 | 48千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 猪肉泥 | 克 | 252千卡 | 124千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 其实在家做虾饺很容易热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡,相当于柔道110分钟消耗的热量600 | |||||
1、虾仁处理干净
2、取一半做成虾泥，另一半完整的虾仁里加料酒、盐拌匀
3、把虾泥和猪肉泥混合
4、加点料酒、姜汁、盐、砂糖拌匀上劲备用
5、准备好的澄粉和木薯淀粉
6、把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里
7、加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟
8、趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉
9、加入猪油继续揉
10、揉至光滑的粉团盖上湿布醒10分钟
11、取出一小块粉团，搓成长条，拽成小剂子
12、取一个小剂子，搓圆擀成圆皮
13、放入适量虾仁馅个一个完整的虾仁
14、一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成褶皱
15、锅里煮开水后，把虾饺放入中火蒸5分钟
16、自制虾饺完成
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、帮助消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、防心肌梗死、抗早衰等功效；可与龙须菜、油菜、上海青搭配；与苦瓜、荷兰豆、山药相克，同食可能会引起不适；
猪肉泥的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；
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