| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 茭白鸡蛋有点汤热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于长笛81分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好食材。茭白挑选的是瘦小鲜嫩的。
2、茭白切成细丝，鸡蛋打成蛋液备用。
3、锅中加热油
4、放入茭白炒至微微发黄。
5、均匀倒入蛋液，不要急着翻炒，待蛋液固定。注意，此步骤最好调小火，防止蛋饼焦了。
6、待一面蛋液固定后，可以翻个面，不用担心蛋饼不成形。后面证明，追求整张蛋饼不碎并没有egg 用。
7、加冷水没过鸡蛋，盖上锅盖水烧开后转中火再继续沸腾5分钟。
8、出锅前调入盐，鸡精，撒上葱花。
9、大功告成！
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、利尿止渴、补虚健体等功效；可与番茄、牛肉、芹菜搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、美容护肤等功效；可与荠菜、海虾、菠菜搭配；与味精、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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