| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 玛格丽特饼干热量/卡路里1822千卡 | |||
 热量1822千卡,相当于骑自行车228分钟消耗的热量480 | |||||
1、这是全部材料合照
2、水煮两个鸡蛋取其蛋黄，将蛋黄放在筛网上用手指按压，使蛋黄碎末通过筛网。
3、黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发，使其颜色变浅。
4、这是加入糖粉和盐打匀的状态。
5、倒入过筛的蛋黄碎末，与黄油搅匀。
6、低筋面粉和玉米淀粉过筛网混合加入打发好的黄油里，用手揉成面团。
7、这是揉成面团的照片，揉好的面团应该是略微偏干的，不会太湿润，不会因为干燥而散开，然后用保鲜膜将面团包好放冰箱里冷藏1小时。
8、面团从冰箱取出，取一小块揉成小圆球（大概10g一个），将小圆球放在烤盘上用大拇指按扁，按扁的时候饼干会出现自然的裂纹。
9、烤箱预热170度5分钟。将做好的小饼放入烤箱中层，170度烤16-20分钟，具体情况要观察饼干边缘的颜色，稍微焦黄即可。
10、拿出饼干后，常温冷却后口感更佳，脆脆的。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、益气生津、治便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、除口臭、舒缓肝气等功效；
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