| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 清炒茄丁鸡丝热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡,相当于听音乐435分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸡脯肉切丝用盐、酱油腌10分钟。待用。
2、茄子带皮洗净切成丁。放淡盐水里泡，以防变色。
3、葱、姜、蒜切末待用。
4、炒锅放油加热至7成热，放入葱姜蒜末煸炒。
5、随后放入腌好的鸡丝，煸炒至发白。
6、放入茄丁继续煸炒，带茄丁变色加入2点酱油至炒熟。
7、关火放入适量盐。
8、放入适量鸡精调味。
9、装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与排骨、火腿、辣椒搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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