| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 97克 | 红烧肉热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡,相当于绘画16分钟消耗的热量270 | |||||
1、先将挑选好的肥瘦均匀的五花肉洗净，去除肉皮上面的小毛，然后切成等大的块状备用。肉块大小依个人嘴型决定。
2、热锅加水，大概6-8口水这么多，水开后加糖，然后转至中小火熬糖，直至熬至暗红色。期间应用铲子不停搅拌以防粘锅。
3、熬好糖水后加入适量开水，然后放入切好的五花肉翻煮，然后加入老酒，生抽，八角，花椒粒等调料，煮开后加水至淹没肉块，盖锅大火煮开，小火慢炖。
4、煮至15-25分钟后看锅里的汤汁是否浓稠或者肉色是否暗红，如果是就可以盛出来装盘了。如果不是，则小火继续煮，直至汤汁快煮没了即可。
5、出锅，装盘。记得把调料挑出来，否则影响口号噢~
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、镇痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有行气宽中、帮助消化、理气等功效；可与厚朴、山楂、枳实搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、降血压、抗菌等功效；可与海虾、兔肉、红枣搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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