| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 汤种-鲜奶油黑麦面包热量/卡路里3142千卡 | |||
 热量3142千卡,相当于自行车测功器628分钟消耗的热量300 | |||||
1、把汤种的材料在一小奶锅混合好，放在火上，小火煮至糊状，放入冰箱冷藏1小时以上，就是汤种（汤种的面包口感灰常灰常软哈
2、主料与汤种一起混合成面团（黄油最后再加入）
3、揉面约30分钟后加入黄油，继续揉10分钟
4、一发，发至原面团的两倍大（发面我一般不看时间，因为温度湿度各处不相同没办法有确切的时间），手指按下不回缩即可取出整形。
5、我这一步添加了一些腰果仁进去，可加可不加的。轻微排气后将面团静置10分钟。
6、松弛好的面团我分成了6小份，排入8寸不沾模内进行二次发酵。（要盖保鲜膜）
7、二发好的面团，烤箱预热180℃，焙烤35分钟即可。（中途需要加盖锡纸）
8、烤好后晾凉即可，好松软的面包。
9、大面包出炉喽
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与玉米、小米、干辣椒搭配；与田鸡、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、降低胆固醇、益脾养心等功效；可与河虾、山药、对虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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