| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金华火腿 | 克 | 283千卡 | 318千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 金华火腿炒芹菜热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡,相当于现代舞98分钟消耗的热量288 | |||||
1、芹菜切斜段
2、我买的是火腿片，用了3片，先拿开水烫一下，去掉味道，然后冲了一下。然后切条，里面倒入少量水，基本没过火腿（建议多到点水也行，汤底留下可以别的菜用），然后上锅蒸十五分钟，主要把盐弄出来
3、蒸完金华火腿的汤倒出来打个淀粉，要薄一点。
4、倒入少量油，7成热的时候放入菜炒一下，然后放入火腿，翻炒一下，注意不用放盐，翻炒差不多熟了顺时针倒入高汤打的淀粉，翻炒即可。
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有愈创口、健足力、养胃生津等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛风、利尿消肿等功效；可与粳米、海虾、百合搭配；与黄瓜、鸡肉、醋相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、治便秘等功效；
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