| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 糖醋排骨热量/卡路里2011千卡 | |||
 热量2011千卡,相当于插花1058分钟消耗的热量114 | |||||
1、冷水下排骨焯水，除去血水。
2、水中放入姜片，胡椒粉，料酒，精盐，再把排骨放入煮15分钟。
3、趁煮排骨的时间准备蒜头，葱末，冰糖浆，陈醋。糖浆和醋的比例是1:1。
4、捞出煮好的排骨，加入适量老抽和生抽拌匀上色。
5、油烧热放入蒜姜，爆香后倒入排骨，再加入糖浆及陈醋大火翻炒，收汁即可出锅。
6、美味可口的糖醋排骨就出锅了，撒上点葱花，色香味俱全！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、补钙等功效；可与萝卜、蘑菇、冬瓜搭配；与田螺、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、补中益气、解毒等功效；可与五味子、莼菜、高粱搭配；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有软化骨刺、促进消化、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、活血驱寒、增进食欲等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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