苦瓜炒肉的热量/卡路里_苦瓜炒肉的做法

1、苦瓜切厚片，焯水约两到三分钟备用。焯水时间取决于个人口感，苦瓜焯水后不会那么苦。
瘦肉切小片，用盐和料酒腌制五分钟以上，口感很好。
葱姜蒜切好备用。
2、油烧到七成熟，放葱姜蒜炒至蒜微黄，放假腌好的肉炒到没有肉丝红色倒一小勺羹酱油，记得不要炒老，口感不好，放入焯过水的苦瓜，翻炒到苦瓜上有油色，按口味放入调料即可出锅。

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、补虚、润肠胃等功效；可与菠萝、银耳、牡蛎搭配；与黄豆、首乌、鸭梨相克，同食可能会引起不适；

苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、降血糖、养血滋肝等功效；可与玉米面、茄子、兔肉搭配；与山竹、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与豆豉、北极虾、明虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、改善肝功能等功效；可与排骨、玉米面、马齿苋搭配；与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

苦瓜炒肉的热量和减肥功效