| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 葱 | 克 | 0千卡 | 31千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 鸡丝凉面热量/卡路里831千卡 | |||

1、将姜,葱,花椒,盐一起放入水中,然后将生鸡胸肉放入。煮10分钟。将鸡肉捞出放入凉水中冷却。

2、将黄瓜切丝,鸡肉手撕,如果在夏日可放入冰箱一小会儿口感更好。
3、生抽,米醋,糖混合调好可以根据个人口味调配。
4、取出冰好的黄瓜鸡丝浇上汁,放入提前买好的辣椒油。
5、面放入水中,再放入油煮熟,捞出放入凉水中冷却。
6、可以调入麻酱,也可以直接搭配实用。完成。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、活血脉、补精填髓等功效;可与茶树菇、松子、板栗搭配;与芹菜、芥末酱、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、抗菌、缓疲劳等功效;可与肥牛片、松蘑、胸部牛肉搭配;与金丝小枣、内脂豆腐、素肚相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促消化、促进消化等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、清热利水、降血糖等功效;可与虾米、鱿鱼、豆腐搭配;与卷心菜、香菜、圣女果相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、温中散寒、防牙痛等功效;
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