| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 香菇酿肉热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡,相当于打字408分钟消耗的热量90 | |||||
1、肉末放入生姜葱，料酒，顺一方向绞拌均匀。备用。
2、鲜香菇把柄去掉洗净备用。
3、将拌匀的肉末均匀的抹到香菇上。
4、上锅蒸10分钟即可。
5、装盘。浇上玻璃芡。成品图。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效；可与苋菜、蕨菜、银耳搭配；与荞麦、牛里脊、甘草相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、止血等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、养颜、抗氧化等功效；
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