| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海肠 | 克 | 337千卡 | 91千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 蒜蓉海肠热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡,相当于冰上掷石游戏108分钟消耗的热量240 | |||||
1、将海肠清理干净。两头剪掉，握住一端，用力挤压下滑，清理出肠内物。
2、锅内放水烧开后，海肠入内烫15秒，倒出过凉水。
3、将海肠切段，蒜拍成末。
4、先将酱油，盐，胡椒粉，淀粉，香油，加少量水调匀，成佐料。
5、锅内放油，开后放入蒜末姜丝，出味后倒入醋，再倒入海肠，将调好的佐料倒入，翻炒均匀出锅。
海肠的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、保护肝功能、防肿瘤等功效；可与洋葱、排骨、生菜搭配；与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、帮助消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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