| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 420千卡 | 84千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 麻婆豆腐热量/卡路里566千卡 | |||
 热量566千卡,相当于蹦床162分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆腐切丁备用
2、葱叶切小节备用
3、蒜切片，葱白切段，姜切丝备用
4、少许食用油烧热，倒入切好的姜蒜葱白加调料包一起翻炒出香味
5、翻炒出香味后倒入切好的豆腐，注意此时尽量翻锅，不要用铲翻炒，容易铲碎豆腐
6、翻炒两次勾芡出锅，撒上葱花就可以上桌了
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、解热毒、清洁肠胃等功效；可与海虾、香菇、上海青搭配；与比目鱼、猪血、菠菜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；
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