| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1655千卡 | |||
 热量1655千卡,相当于擦玻璃552分钟消耗的热量180 | |||||
1、称100g奶油奶酪切成小块，放入大碗中。
2、加入30g白砂糖。
3、隔水加热装有奶油奶酪的大碗，并搅拌至细腻无颗粒。
4、一个一个加入蛋黄并搅拌均匀。
5、在奶油奶酪中加入100g牛奶，并搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，沿着顺时针或逆时针方向搅匀。
7、将提前融化好的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀备用。
8、将蛋白用打蛋器打起打泡，分三次加入60g白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡即可。此时，烤箱预热150度。
9、将蛋白分三次和奶油奶酪糊混合。
10、混合均匀后倒入包好油纸的模具。
11、烤盘内倒入清水放入烤箱中下层，将奶酪模放入装有水的烤盘中。
12、150度烤60分钟。
13、烤好后取出晾凉，放入冰箱冷藏后再食用味道更好。
14、不仅细腻松软，同时也散发奶酪的迷人香气。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、保护胃肠等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与菠菜、洋葱、苋菜搭配；与茶叶、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、美白等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与雪莲果、猕猴桃、枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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