| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 146千卡 | 61千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 自制冰淇淋热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡,相当于劈叉724分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄放入小奶锅 加细砂糖打散
2、加入牛奶 打散
3、开小火 边煮边不停的搅动 直到沸腾关火..加热过后表面会有一层很细腻的泡泡
4、过滤一下 晾凉
5、淡奶油稍微打发一下 移动打蛋器的时候可以看到纹路
6、提起打蛋器的时候大概是这样 会很慢才会滴下来
7、把放晾的鸡蛋牛奶液和淡奶油混合 加几滴香草精 打匀 放冰箱冷冻室
8、冷冻一小时后的样子 旁边开始结冰 中间还是液态 用打蛋器搅打半分钟 再放回冷冻室
9、之后隔30分钟拿出来搅打一次 这是第二个30分钟后的样子
10、第四次30分钟搅打好之后装在盒子里（我是为了方便搅打 所以开始一直放在不锈钢盆里）
11、冷冻到硬之后 就可以挖来吃啦～我还没等完全冻硬就忍不住挖来吃 像软冰淇淋一样哦
12、没有挖冰淇淋的勺子 略丑>< 撒上一些奥利奥碎 好好吃～
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、增强活力等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、治便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与菜花、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、润肺生津等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、预防癌症等功效；可与牡蛎 、海虾、香椿搭配；与豆奶、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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