| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 虾仁扒茄条热量/卡路里160千卡 | |||
 热量160千卡,相当于迪斯科36分钟消耗的热量270 | |||||
1、虾仁上浆备用
2、选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用
3、茄子洗净不要去皮切成长条即可
4、锅内放油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄，七八成熟时取出。
5、锅留少许油，待油热后加虾仁煸炒。
6、变白后加入调好的酱汁，再加入少量的水。
7、见锅内汤汁烧开后，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。 改小火收汁，两三分钟即可关火装盘。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、增强免疫力、降血压等功效；可与荷兰豆、葡萄、油菜搭配；与圣女果、橄榄、橙子相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与辣椒、北极虾、苦瓜搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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