| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 76千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 158克 | 简单 无油酸奶蛋糕热量/卡路里342千卡 | |||

1、蛋白和蛋黄分离。

2、低粉与玉米淀粉混合拌匀

3、蛋黄加入B10g的砂糖和酸奶拌匀

4、蛋黄与糖,酸奶拌匀筛入低粉与玉米淀粉拌匀至无颗粒状

5、蛋白加入盐和几滴柠檬水

6、打发至粗泡加一次糖a(a糖分三次加到蛋白里)

7、第二次加糖

8、第三次加糖

9、打至中湿性发性泡

10、舀1/3打发的蛋白到蛋黄糊里。用十字切拌法拌匀,再重复二次上动做,注意用切拌法以防消泡,动做轻而快!

11、把拌好的蛋糊倒入模具中轻震几下,震出大气泡,用水浴法,中层,上下管150度60分钟左右,具体时间要按亲的烤箱脾气而定

12、晾凉脱模开吃,按要求差上蜡烛了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、解热烦、延缓衰老等功效;可与银鱼、干贝、小米面搭配;与糖精、菠萝、红薯相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消炎、杀菌等功效;与赤豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、延缓衰老、生津等功效;可与马蹄、三文鱼、蜂蜜搭配;与牛奶、山楂+牛奶、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
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