广式茶楼蒸排骨的热量/卡路里_广式茶楼蒸排骨的做法

1、排骨洗净，把血水冲干净，泡一泡（不然整出来的排骨不是白色是黄色的）
2、腌制排骨，加入盐、酱油（千万不能多，一丁点，或者不用，因为排骨要蒸成白色的）、麻油一滴用于提香（不要吃出有麻油味儿）、白砂糖（不要省略此步骤，放了糖肉更有弹性）、蒜蓉、生粉拌匀，放半个小时
3、芋头（大的芋头比较粉），切小块下锅用油炸或者煎一下，不煎也可以直接蒸。然后蒸15分钟。
4、排骨蒸之前拌一点油（使肉的水分不易蒸干，更嫩滑），铺在芋头上，再蒸8-10分钟。
5、成品，浓浓的芋头香与蒜香

排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、润燥等功效；可与大蒜、红薯、南瓜搭配；与香菜、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；

芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒防癌、增强免疫力、促消化等功效；可与肥牛、猪瘦肉、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、排毒清肠、消食理气等功效；可与五花肉、马齿苋、排骨搭配；与芒果、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、止血等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；

广式茶楼蒸排骨的热量和减肥功效