| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 素鸡 | 克 | 776千卡 | 194千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 8千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 五香素鸡热量/卡路里789千卡 | |||
 热量789千卡,相当于保龄球运动263分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备主料食材
2、素鸡洗净，切片吹干备用
3、木耳温水泡发，去蒂撕小片待用。
4、香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。
5、锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后
6、翻面煎至金黄，盛出。
7、锅中留二勺余油放入香叶、八角煸香
8、放入香菇、木耳翻炒3分钟。
9、放入素鸭，锅中放一大碗水（尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里）。放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。
10、煮至入味软嫩，汤汁收到稍干即可
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防血管硬化、护心、促进骨骼发育等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、治疗高血压、健胃保肝等功效；可与花菜、牛里脊、莴笋搭配；与基围虾、明虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、益气、治便秘等功效；可与芦荟、圆白菜、猪血搭配；与猪血、马肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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