| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 144克 | 减压版开胃豆角鸡蛋花热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡,相当于打篮球90分钟消耗的热量480 | |||||
1、把豇豆摘头尾并清洗干净，切丁备用
2、鸡蛋打碎备用，可以加点盐和水，这样的话，蛋花比较碎，不容易粘团
3、锅里放水，烧开，倒入豆角，煮8分熟（怕豆角没炒熟容易中毒，水煮后绿色保持更持久更漂亮）再放油炒，并放入鸡蛋，放盐，熟后出锅即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、延缓衰老等功效；可与辣椒、明虾、百合搭配；与柿子、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、提鲜等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防心血管硬化、预防糖尿病等功效；
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