| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 28千卡 | 400千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 101千卡 | 361千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1163克 | 榨菜鲜肉月饼热量/卡路里4476千卡 | |||
 热量4476千卡,相当于溜旱冰597分钟消耗的热量450 | |||||
1、将A、B两种配料分别拌匀并揉成团后放冰箱冷藏半小时以上
2、C料拌匀顺着同一方向拌至起筋
3、将A料酥皮搓成每个约为15克的小圆，B料油酥搓成每个约为12克的小圆
4、将酥皮擀成面皮包裹进油酥粒，从搓好的第一个开始依次包裹（包好的盖上保鲜膜防止硬掉）
5、取一个面团擀成长条状，从上往下卷起
6、将之前第一次擀成的长条卷竖着再擀成长条状并从上往下卷起（卷好的样子是不是很美啊）
7、取一个二次擀卷的面团中间按下，两头也往中间按（这就等于第三次擀啦），每个面皮里包裹约20克的馅儿，底端用虎口捏住，接口处往下放在烤盘里
8、放入烤盘后将月饼按扁，烤箱220度中层上下火20分钟即可（中途翻一下面，否则面上金黄色，底部就是白色的哦）
9、又香又酥的鲜肉月饼出炉啦
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、调整胃肠道等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、解热毒、止消渴等功效；可与牡蛎、鸡腿菇、扁豆搭配；与田螺、何首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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