| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 爆炒花蛤热量/卡路里436千卡 | |||
1、花蛤提前半天放在水里,加少量盐和香油,等花蛤吐净泥沙,也可以用盆掂一掂
2、国内倒油,烧热后放入葱蒜红辣椒,爆香
3、放入花蛤,大火炒至部分开口,放入青椒、少量酱油、料酒、白糖,因为花蛤本身有点咸,所以要少放或者不放盐
4、继续大火翻炒,至花蛤完全开口,国内汤汁收的差不多即可
花蛤的热量62千卡(每100克);具有滋阴生津、利小便、软坚散结等功效;可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配;与橙、大豆、田螺相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、防感冒、减肥等功效;可与鸡蛋、卷心菜、鹌鹑搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、健胃、缓解疲劳等功效;可与鸡蛋、苦瓜、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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